Etchart Privado Malbec 2008

Bom, já havia alguns dias que o estoque estava em baixa e, com a proximidade do final de semana, resolvi fazer um desvio estratégico no supermercado. Lá observei além da recente alta dos preços, uma certa escassez de opções nesta época. Pelo menos de opções que eu ainda não havia provado...
Como a perspectiva era de algo leve para a janta, resolvi arriscar. Este Malbec me agradou muito como opção leve. O preço dele estava meio alto (17,80), mas, creio que seria uma excelente opção se encontrado na casa dos 14,00, daqueles que se faz estoque para as épocas difíceis. Em tempo: s safra 2008 de vinhos argentinos está se revelando muito boa. Os vinhos que estão nas prateleiras no momento estão em muito boa forma. Este pode ser consumido em seguida à abertura.
Comentário à parte: vinho tinto vai bem com carnes, massas e molhos vermelhos? Perfeito. Mas... experimente um vinho tinto como este na temperatura certa, com corpo um pouco mais leve que um merlot ou cabernet sauvignon, fazendo parceria com um pãozinho novo, tomates secos e queijo mussarela...
É... vejam só a frase da semana. Isso é sabedoria...
Etchart Privado Malbec Safra 2008
Bodegas Etchart - Cafaiate - Salta - Argentina
I. O EXAME VISUAL
BRILHO: Reflexos intensos; aspecto brilhante pouco viscoso. Adequado-1 ponto.
COR: Bela cor rubi intensa-4 pontos.
II. O EXAME OLFATÓRIO - OS AROMAS
QUALIDADE: Indiferente–1.
INTENSIDADE: (pontue apenas se o aroma for agradável ou muito agradável):  Fraca-1.
CLASSIFICAÇÃO: Identificou algum aroma? Qual (quais)?
( ) Secundários - aromas de frutas vermelhas-2 pontos.
III. O EXAME GUSTATIVO – OS SABORES
QUALIDADE: Agradável–3 pontos.
INTENSIDADE: Moderada–1 ponto.
CORPO: Médio Adequado–1 ponto.
ADSTRINGÊNCIA (TANINOS):  Bons–2 pontos.
ACIDEZ: Presente, boa-1 ponto.
EQUILÍBRIO: Nos tintos, a harmonia entre acidez, taninos e o corpo. Equilíbrio Imperfeito–1 ponto.
RETRO-OLFATO ou AROMA DE BOCA:
QUALIDADE: Agradável–2 pontos.
INTENSIDADE: Médio–1ponto.
PERSISTÊNCIA: É o tempo de duração da sensação de retro-olfato. 4 a 7 seg–1 ponto.
QUALIDADE GERAL:Bom–4.
ESTRUTURA PARA ENVELHECER: 0 a 2 anos.
TOTAL DE PONTOS: 76.
Você gostaria de comprar este vinho para apreciá-lo em casa? Sim, para o dia-a-dia, almoço, e lanches especiais, como eu os prefiro.

Frase da Semana

"Cristo não consagrou a água, o leite ou a coca-cola: consagrou o pão e o vinho, como alimentos do corpo e do espírito".
Fernando Sabino, jornalista e escritor.

Benjamin Nieto Senetiner Syrah 2008

Uma grata surpresa, este SYRAH de uma das mais tradicionais vinícolas argentinas reconhecida por seus vinhos em todos os níveis de qualidade.

Excelente custoX benefício (R$ 15,90).

SYRAH:

trata-se da nova estrela chilena e argentina, na qual todos apostam.

Origem: Vale do Rhône, França

Maior produtor: Austrália

Adaptação: climas quentes e desérticos

Será a próxima rainha entre as tintas tanto no Chile (experimente o Casillero del Diablo Syrah 2007) como na Argentina.

Como é: vinho apreciado por aqueles que buscam uma grande quantidade de frutas negras, amoras, cerejas sem ser adstringente.

Harmonização: cordeiro no espeto (meu predileto) ou carne de caça.

Notas de degustação: 81

Frase da Semana

"O que sabe beber não bebe demasiado vinho, mas desfruta dos seus segredos....."
Salvador Dali, artista

Castel Pujol Cabernet Sauvignon Safra 2007

Para este post recebemos, devido a circunstâncias locais momentâneas, a visita do consultor externo independente - o Remy. Poucos sabem, mas o Remy além de um grande chef também é apreciador de vinhos - afinal de contas, uma coisa leva à outra.
Este vinho é um Cabernet Sauvignon um pouco agressivo demais para o meu gosto. Imagino que seja devido à região de produção das uvas. A dica, sempre que isso ocorrer, é abrir a garrafa um pouco mais cedo - uma hora deve bastar. No mais, creio que os fãs de cabernet sauvignon não vão ficar magoados com esta indicação.
I. O EXAME VISUAL
BRILHO: Reflexos intensos; aspecto brilhante (características de limpidez, viscosidade e transparência reunidas). Adequado 1 ponto
COR: A cor é adequada à idade do vinho e à variedade da uva? rubi, adequada  4 pontos
II. O EXAME OLFATÓRIO - OS AROMAS
QUALIDADE: Agradável – 3
INTENSIDADE: Fraca – 1
CLASSIFICAÇÃO: alcoólico com adição de tons de frutos silvestres 2 pontos
III. O EXAME GUSTATIVO – OS SABORES
QUALIDADE: Indiferente – 1
INTENSIDADE: Moderada – 1
CORPO: médio Adequado – 1
ADSTRINGÊNCIA (TANINOS) : Taninos verdes, agressivos – 1
ACIDEZ:  Presente, boa - 1
EQUILÍBRIO: Equilíbrio Imperfeito – 1
RETRO-OLFATO ou AROMA DE BOCA:
QUALIDADE: Agradável – 2
INTENSIDADE: Fraco – 1
PERSISTÊNCIA: 4 a 7 seg – 1
QUALIDADE GERAL:Razoável – 1
ESTRUTURA PARA ENVELHECER:  3 a 6 – 1
TOTAL DE PONTOS: 73
Você gostaria de comprar este vinho para apreciá-lo em casa?

Sim, para o dia-a-dia, almoço.

Amberdeen Angus Cabernet Sauvignon 2008

Vinhos cabernet sauvignon nunca foram meus preferidos, porque via de regra, em se tratando de vinhos mais baratos, é raro encontrar algum que não seja ácido demais, desequilibrado, agressivo. Fui portanto agradavelmente surpreendido por mais este exemplar Amberdeen Angus. Apesar do preço convidativo, o vinho se mostrou com boa relação custo benefício, com um bom equilíbrio para a acidez. Claro que não é nenhum vinho de ponta, mas mostrou-se bastante honesto para o dia-a-dia. Recomendo aos fãs do cabernet sauvignon sem medo. Eu mesmo vou me arriscar a ter mais algum exemplar de reserva. Nunca se sabe como será o dia de amanhã, não é?

I. O EXAME VISUAL

BRILHO: Reflexos intensos; aspecto brilhante (características de limpidez, viscosidade e transparência reunidas). Adequado 1 ponto

COR: A cor é adequada à idade do vinho e à variedade da uva? Rubi, adequada  4 pontos
OS AROMAS
QUALIDADE: Agradável – 3

INTENSIDADE: Fraca – 1
CLASSIFICAÇÃO:
Secundários – levemente alcoólico com toques de frutas.

III. O EXAME GUSTATIVO – OS SABORES

QUALIDADE:  Agradável – 3

INTENSIDADE: Moderada – 1
CORPO: médio adequado – 1

ADSTRINGÊNCIA (TANINOS) :  Bons – 2

ACIDEZ:  Presente, boa - 1

EQUILÍBRIO:  Equilíbrio Imperfeito – 1
RETRO-OLFATO ou AROMA DE BOCA:

QUALIDADE: Agradável – 2

INTENSIDADE:  Fraco – 1

PERSISTÊNCIA:  4 a 7 seg – 1
QUALIDADE GERAL:  Bom – 4
ESTRUTURA PARA ENVELHECER: 3 a 6 – 1
TOTAL DE PONTOS: 77

Você gostaria de comprar este vinho para apreciá-lo em casa?
Sim, para o dia-a-dia, almoço, jantar, etc.

Frase da Semana

"Os vinhos são como os homens: com o tempo, os maus azedam e os bons apuram"
Cícero (106 a.C- 43 a.C), filósofo romano.

Don Giovanni Tannat 2004

Este vinho foi recomendado por um amigo. Encontrei o mesmo na Import Drinks que representa a Don Giovanni em POA. Apesar do baixo teor alcoolico (11,4°) é relativamente macio (para um Tannat), frutado, boa madeira e com bom final. Um dos melhores Tannat que já degustei.

Recomendo.

Frase da Semana

"O vinho lava nossas inquietudes, enxágua a alma até o fundo e assegura a cura das tristezas"
Sêneca, escritor e filósofo (4 a.C - 65 d.C)

Amberdeen Angus Malbec 2007

Amberdeen Angus Malbec Safra 2007
Finca Flichman
Mendonza, Argentina
I. Exame visual: reflexos intensos, adequados (1), cor rubi intensa com reflexos violáceos (4).
II. Exame olfatório: qualidade boa (2), intensidade moderada (2), com aroma de frutas (2).
III. Exame gustativo: qualidade agradável (3), moderado (1), corpo médio, adequado (1), taninos agressivos (1), acidez presente, boa (1), equilibrado (2). Retro olfato agradável (3) intensidade média (1), persistente (3), qualidade geral médio (2), estrutura para envelhecer? já envelhecido (2).
Total de pontos: 81
Compraria para apreciar em casa? Sim, bom para o dia a dia como opção àquelas variedades que todo mundo aprecia todo dia.

Bueno, estamos novamente com um vinho honesto da Amberdeen Angus, Malbec 2007.
As ressalvas que faço são as seguintes:
1. O vinho parece ter atingido sua maturidade. Deve ser consumido logo em seguida à abertura. Nota-se logo de cara suas características, aromas de fruta e paladar agradável, com a acidez e a agressividade de taninos natural da variedade Malbec. As diferentes nuances de aroma que se notam diferentemente do aroma fortemente alcoólico de alguns outros vinhos no momento da abertura da garrafa sugere que este é um vinho que foi produzido com uvas de certa qualidade e que teve tempo de amadurecimento no barril e na garrafa. Não compre para guardar para o ano que vem, abra e aprecie.
2. Excelente relação custo benefício. E ainda estava em promoção. Para mim, valeu bastante à pena.
3. Normalmente o pessoal compra cabernet sauvignon a varrer, e acaba perdendo o que eu acredito que é a verdadeira beleza dos vinhos - sua diversidade e sua nuances conforme safra, variedade da uva, localização geográfica, idade, etc. Experimente. Quem sabe você descobre que cabernet sauvignon não é seu vinho preferido?

Santa Helena Siglo de Oro Carmenère 2007

Este é mais um daqueles vinhos que nós resolvemos experimentar em ocasiões especiais. O leitor irá perguntar: e o que aconteceu com o manifesto de lançamento do blog, que defendia vinhos mais baratos como opção para o consumidor comum?

Bem, vamos lá. Não vamos ser radicais. Pense assim: com esta garrafa de R$24,90, eu comprei mais duas garrafas de vinho a R$9,95 cada uma. Total da compra: um pouco menos de R$45,00. Como foram três, ficou por um pouco menos de R$15,00 a garrafa. Plenamente amortizável, e dentro do orçamento estipulado por unidade. Notem agora mais este aspecto importante de experimentar também vinhos baratos...

Vinho que mostrou-se amadurecido, deve ser aberto no mínimo meia hora antes do consumo. Sua alteração de sabor e olfato com a oxidação é notável em seguida à abertura da garrafa de forma muito intensa. Logo que aberto, seu sabor rescende muito a carvalho e aromas alcoólicos. Após a ventilação, surgem com mais intensidade os aromas de frutas.

 I. O EXAME VISUAL
BRILHO: Reflexos intensos; aspecto brilhante (características de limpidez, viscosidade e transparência reunidas). Adequado 1 ponto
COR: A cor é adequada à idade do vinho e à variedade da uva? Púrpura [violácea]. Adequada - 4 pontos
II. O EXAME OLFATÓRIO - OS AROMAS
QUALIDADE: Agradável – 3 pontos.
INTENSIDADE: Moderada – 2.
CLASSIFICAÇÃO: Secundários - frutas silvestres e terciários (buquê) - carvalho. 3 pontos
III. O EXAME GUSTATIVO – OS SABORES
QUALIDADE: Agradável – 3

INTENSIDADE: Moderada – 1
CORPO: Médio Adequado – 1
ADSTRINGÊNCIA (TANINOS) : Bons – 2
ACIDEZ: Presente, boa - 1
EQUILÍBRIO: Equilíbrio Imperfeito – 1
RETRO-OLFATO ou AROMA DE BOCA:
QUALIDADE: Agradável – 2
INTENSIDADE: Fraco – 1
PERSISTÊNCIA:  4 a 7 seg – 1

QUALIDADE GERAL: Ótimo – 5
ESTRUTURA PARA ENVELHECER:  3 a 6 – 1

TOTAL DE PONTOS: 82
Você gostaria de comprar este vinho para apreciá-lo em casa? Sim, especial

Frase da semana

"O grau de civilização de um povo é sempre proporcional à qualidade e à quantidade dos vinhos que consome"
Babrius, poeta romano (séc II-séc III)

Lacrado Tannat 2006

Este tem um apelo de marketing diferente, vem com um rótulo pendurado na garrafa preso em um lacre colocado sobre a rolha. Para chamar a atenção serve... A propósito, a rolha aparentava estar intacta, mas um tanto endurecida, indicando tempo de armazenamento em condições inadequadas. Uma pena, pois não será justo com o vinho comentar sobre suas características nessas condições.
I. Exame visual: reflexosmedianos, cor telha mediana (3).
II. Exame olfatório: qualidade agradável (3), intensidade moderada (2), com nítidos aromas secundários de frutas silvestres e carvalho (2).
III. Exame gustativo: qualidade agradável (3), mediano (1), corpo leve (0), taninos bons (2), acidez fraca (0), equilíbrio imperfeito (1). Retro olfato agradável (2) intensidade média (1), persistente (2), qualidade geral bom (3), estrutura para envelhecer? Não muito (1).
Total de pontos: 76
Levaria para apreciar em casa? Não. Não caiu muito no meu gosto não, creio mesmo que o vinho tenha sido bom em algum momento passado, mas ficou na prateleira muito tempo e entrou em promoção para desovar o estoque antigo. Estou curioso para encontrar alguma garrafa dessas de safra 2007 ou 2008. A safra de 2006 que está nas prateleiras, se sofre do mesmo mal desta garrafa, deve ser evitada.

Miolo Terranova Shiraz 2007

Terranova Syrah
Safra 2007
Miolo
Vale do São Francisco
Este eu fiquei curioso, pois é o primeiro vinho desta região do Brasil que experimento. Não entrando no mérito da qualidade do vinho ou do meu gosto pessoal, dá pra perceber a diferença que a região faz na uva e no produto final.
A rolha é de material sintético, com pintura do mesmo logotipo do rótulo. Já ouvi falar que a partir da rolha dá para ter uma idéia da qualidade do vinho. Bem, tenho uma certa implicância com rolhas sintéticas...
Agora a avaliação
I. Exame visual: reflexos intensos, adequados (1), cor rubi intensa (4).
II. Exame olfatório: qualidade ruim (0), intensidade moderada (0), com aroma fortemente alcoólico (0).
III. Exame gustativo: qualidade agradável (3), moderado (1), corpo médio, adequado (1), taninos agressivos (1), acidez presente, boa (1), não equilibrado (0). Retro olfato agradável (3) intensidade média (1), persistente (3), qualidade geral médio (2), estrutura para envelhecer? não (0).
Total de pontos: 71
Compraria para apreciar em casa? Não.

Frase da semana

"O vinho é a parte intelectual de uma refeição. As carnes e legumes não são mais que a parte material"
Alexandre Dumas, escritor

Castel Pujol Tannat/Merlot

Senhores, já que estamos falando em Tannat, recomendo este corte Tannat/ Merlot da mesma vinícola do post anterior (Castel Pujol, Bodegas Carrau, R$ 11,50). Para quem não aprecia o Tannat por ser muito tânico, neste corte o Merlot suaviza os taninos e torna o vinho menos "áspero". Postado por Ingo.

Castel Pujol Tannat 2007

Castel Pujol Tannat 2007
Bodegas Cafrali

Uruguai

Teor alcoólico 13,5%

Preço: R$ 14,50

Degustador: Ben-Hur Escobar

Este eu resolvi experimentar porque não havia aqui ainda um vinho uruguaio. Notei o tipo do vinho e a safra, o preço razoável, então lá vai.
É um vinho com corpo para envelhecer, de consumo um bom tempo depois de aberto. Achei bom no primeiro dia, melhor no segundo, e, no terceiro quando acabei com a garrafa, foi quando foi possível discernir alguns aromas secundários de frutas além do tom alcoólico intenso dos primeiros dias. Então, abra cedo...
I. Exame visual: reflexos intensos, adequados (1), cor granada, mediana (4).
II. Exame olfatório: qualidade indiferente (1), intensidade moderada (0), com aroma alcoólico em seguida a abertura - após oxidado nota-se aromas de frutas silvestres (2).
III. Exame gustativo: qualidade agradável (3), moderado (1), corpo médio, adequado (1), taninos agressivos (1), acidez presente, boa (1), equilibrio imperfeito (1). Retro olfato agradável (2) intensidade média (1), medianamente persistente (1), qualidade geral bom (4), estrutura para envelhecer? creio que bastante bem, de 7 a 10 anos (2).
Total de pontos: 76
Compraria para apreciar em casa? Sim. Para consumo regular. Apesar de eu não ser fã da variedade Tannat, me causou boa impressão pela sua característica de evolução após aberto. Para o meu gosto, após oxidado, acompanhado de alguma massa com molho vermelho, pode fazer uma refeição muito feliz.

Santa Carolina Carmenere 2006

Santa Carolina Reservado Safra 2006
Viña Santa Carolina S.A.- Macul, Santiago, Chile.
Carmenère
Teor alcoólico 13%
Comprado em 13/08/2009
Preço: R$15,50
Degustador: André Colling
Senhores, o vinho é uma bebida diferenciada. Não há dúvida. Apreciar vinho é agradável, motivo de conversas, formador de amizades, conhecimento e saúde. Há livros, revistas, sites, histórias e histórias. A cultura do vinho.Da mesma forma que meus colegas, apreciadores de vinhos, também busco ampliar o conhecimento, provar novos vinhos e obviamente continuar tendo o privilégio daqueles especiais, provados e aprovados.Não somos consumidores de vinhos “AA” que custam várias dezenas de reais. Nada disto. Somos iguais a vocês amigos, que buscam um vinho honesto, no sabor, na qualidade e no preço. Nesta busca, igual a todos, acertos e erros.Esta semana eu acertei. Resolvi provar um Carmenére 2006, reservado, Santa Carolina. Já de saída faço questão de dizer que a minha impressão foi ótima ! Excelente custo benefício, muito agradável, muito honesto. No exame visual apresenta cor rubi intensa, de brilho cristalino vivo.No exame olfatório o aroma é agradável, equilibrado, de intensidade moderada com toque de frutas vermelhas.No exame gustativo é bastante agradável, de intensidade moderada e de corpo médio. Os taninos são bons, apresenta acidez necessária sem perder o equilíbrio. O retro olfato é agradável, de boa persistência e intensidade média.Compraria para apreciar em casa ? Sim ! Claro que sim ! para o almoço, para o jantar, para festas e principalmente para momentos especiais. Compre e aprecie, com moderação.

Marson Reserva Merlot 2005 posts Merlots 3 de 3

Marson Reserva Merlot Safra 2005

Brasil

Teor alcoólico 12%

Preço: R$ 19,95

Degustador: Ben-Hur Escobar

Este eu comprei por fama, e indicação do colega Ingo. Como eu tinha comprado outras duas garrafas mais baratinhas, no balanço das contas deu pra levar este um pouco mais caro. Não me arrependi.
Na abertura da garrafa dá pra perceber que é um vinho de aroma intenso e agradável, diferenciado. Esta impressão na abertura da garrafa eu só tinha notado em alguns vinhos chilenos de melhor qualidade. Este não fica para trás em nenhum aspecto.
I. Exame visual: reflexos intensos, adequados (1), cor rubi adequada intensa (4).
II. Exame olfatório: qualidade muito agradável (5), intensidade moderada (2), com nítidos aromas secundários de frutas silvestres (2).
III. Exame gustativo: qualidade muito agradável (4), intenso (2), corpo médio, adequado (1), taninos bons (2), acidez presente, boa (1), equilibrado (2). Retro olfato muito agradável (3) intensidade média (1), persistente (2), qualidade geral ótimo (5), estrutura para envelhecer? creio que bastante bem, de 7 a 10 anos (2).
Total de pontos: 94
Compraria para apreciar em casa? Com certeza vou comprar de novo, mesmo que o preço seja um pouco além dos 10-12,00 reais que é o meu orçamento normal para uma garrafa de vinho! Bom para ocasiões especiais, inclusive para oferecer a quem entende um pouco de vinho e não ter medo de passar vergonha. (pelo menos eu tenho vergonha de oferecer vinho ruim a amigos mais entendedores...)

Chateau Lacave Merlot 2005

Salton Classic Merlot Safra 2005

Brasil

Teor alcoólico 12%

Preço: R$ 11,95

Degustador: Ben-Hur Escobar
Este eu resolvi experimentar por pura curiosidade, por já ter ouvido falar da marca e pela perspectiva dos rumores da safra 2005 nacional.

Bom, lá vai a avaliação:

I- Exame visual: Brilho adequado (1), Cor rubi inadequada fraca(1).

II- Exame olfativo: Qualidade indiferente (1), Intensidade moderada (0), classificação ; terciários (1).

III-Exame gustativo: Qualidade indiferente (1), Intensidade fraca (0), Corpo leve - inadequado (0), adstringência taninos agressivos (1), acidez ausente (0), equilíbrio imperfeito (1), retro-olfato agradável (2), intensidade fraca (1), persistência fraca (0), qualidade geral ruim (0). Estrutura para envelhecer: menor que 4 anos (provado com 4) (0).

Total de pontos: 60

Compraria o vinho para apreciar em casa? Não.

Salton Classic Merlot 2007

Salton Classic Merlot Safra 2007

Brasil

Teor alcoólico 12,5%

Preço: R$ 9,95

Degustador: Ben-Hur Escobar
Este eu resolvi experimentar para avaliar a diferença entre as safras de 2007 e 2008, já que eu já havia experimentado um 2008 este ano. Eu tenho um cacoete de que safras de anos ímpares são as melhores. Claro que isso não tem o menor fundamento técnico, mas se revelou verdade mais uma vez. Na minha opinião (e da minha esposa também...) este Merlot 2007 é nitidamente mais agradável, mais encorpado e de sabor mais aveludado e persistente que o 2008, indicando que este vinho se dá muito bem envelhecendo mais um ano ou dois na garrafa. Dizem que a safra 2008 é das melhores, aguardamos com grande expectativa o amadurecimento dos vinhos deste ano. A dica? Procurem nas prateleiras, vocês encontrarão certamente algumas garrafas 2007 perdidas. O pessoal não é muito organizado quanto a isso em supermercados. Em casas especializadas a coisa é diferente... mas os vinhos não custam menos de 10 reais, não é verdade?

Bom, lá vai a avaliação:

I- Exame visual: Brilho adequado, Cor rubi adequada intensa com leves tons de violeta.

II- Exame olfativo: Qualidade indiferente, Intensidade moderada.

III-Exame gustativo: Qualidade agradável, Intensidade moderada, Corpo mediano - adequado, adstringência boa, acidez boa, equilibrado, retro-olfato qualidade agradável, intenso, média persistência, qualidade geral boa. Estrutura para envelhecer: de 2 a 5 anos.

Total de pontos: 75

Compraria o vinho para apreciar em casa? Com certeza, para o dia a dia, muito bom, com excelente preço inclusive.

Toso Malbec 2008

Toso Malbec Safra 2008

Bodegas e Viñedo Pascual Toso S.A.

Argentina

Teor alcoólico 13%

Preço: R$13,00

Degustador: André Colling

Avaliação:

I- Exame visual: Brilho adequado, Cor rubi adequada intensa com tons terrosos.

II- Exame olfativo: Qualidade agradável, Intensidade moderada, Aroma: secundários, levemente alcoólicos

III-Exame gustativo: Qualidade indiferente, Intensidade fraca, Corpo leve - inadequado, adstringência fraco, acidez ausente, equilíbrio - desequilibrado, retro-olfato qualidade agradável, intenso, pouca persistência, qualidade geral ruim. Estrutura para envelhecer: de 0 a 2 anos.

Total de pontos: 67

Compraria o vinho para apreciar em casa? Não.

Ficha de avaliação dos vinhos

Um dos colegas está contribuindo com uma ficha de avaliação de vinhos que sistematiza melhor a avaliação dos produtos.

A partir da próxima postagem, de autoria do mesmo, veremos como fica.

Gostei especialmente da última classificação, com recomendação da ocasião de consumo.

Dados:

I. O EXAME VISUAL

BRILHO: ( ) Reflexos intensos; aspecto brilhante (características de limpidez, viscosidade e transparência reunidas). ( ) Adequado ( ) Inadequado 1 ponto

COR: ( ) A cor é adequada à idade do vinho e à variedade da uva?

( ) púrpura [violácea] ( ) rubi ( ) granada ( ) tijolo ( ) âmbar

( ) Adequada ( ) Inadequada 4 pontos

Outras observações: Halo: --- Intensidade de cor: Intensa, escura, levemente terrosa. Fluidez (lágrimas): Poucas

II. O EXAME OLFATÓRIO - OS AROMAS

QUALIDADE: ( ) Desagradável – 0 Indiferente – 1 Agradável – 3 Muito Agradável – 5 Excelente - 7

INTENSIDADE: ( ) (pontue apenas se o aroma for agradável ou muito agradável): Fraca – 1 Moderada – 2 Intenso – 3

CLASSIFICAÇÃO: ( ) Identificou algum aroma? Qual (quais)?

Secundários – levemente alcoólico.

Secundários - Provenientes de substâncias formadas na fermentação (ex: álcool, flores, frutas, etc) e durante o amadurecimento do vinho na barrica. 2 pontos

Terciários (buquê) - aromas originados durante o envelhecimento do vinho na garrafa. 3 pontos

III. O EXAME GUSTATIVO – OS SABORES

QUALIDADE: ( ) Desagradável – 0 Indiferente – 1 Agradável – 3 Muito Agradável – 4

INTENSIDADE: ( ) (pontue apenas se o sabor for agradável ou muito agradável) Fraca – 0 Moderada – 1 Intenso – 2

Identificou algum sabor? Qual (quais)?

CORPO: ( ) ( ) leve ( ) médio ( ) encorpado Inadequado – 0 Adequado – 1

ADSTRINGÊNCIA (TANINOS) : ( ) Fracos – 0 Taninos verdes, agressivos – 1 Bons – 2 Maduros, aveludados – 3

ACIDEZ: ( ) Ausente, insuficiente – 0 Presente, boa - 1

EQUILÍBRIO: ( ) Nos tintos, a harmonia entre acidez, taninos e o corpo. Desequilibrado – 0 Equilíbrio Imperfeito – 1

Equilibrado – 2

RETRO-OLFATO ou AROMA DE BOCA:

QUALIDADE: ( ) Desagradável – 0 Agradável – 2 Muito agradável – 3 Excelente – 4

INTENSIDADE: ( ) Insuficiente – 0 Fraco – 1 Médio – 1 Intenso – 2

PERSISTÊNCIA: ( ) É o tempo de duração da sensação de retro-olfato. 0 a 3 seg – 0 4 a 7 seg – 1 mais de 8 seg – 2

QUALIDADE GERAL: ( ) Ruim – 0 Razoável – 1 Bom – 4 Ótimo – 5 Excelente – 6

ESTRUTURA PARA ENVELHECER: ( ) 0 a 2 anos – 0 3 a 6 – 1 7 a 10 – 2 11 a 15 – 3 16 a 20 anos (ou mais) - 4

TOTAL DE PONTOS:

Você gostaria de comprar este vinho para apreciá-lo em casa?

( ) Não ( ) Sim, para o dia-a-dia, almoço ( ) Sim, especial ( ) Sim, para momentos excepcionais

Tenta Merlot 2008 - postagem 2 de 3

Segundo round: Tenta Merlot 2008.

13,5 de teor alcoolico.

Ah! Os rótulos, sempre os rótulos. Confesso que não li, mas cometi o mesmo erro duas vezes.

O rótulo traseiro desta garrafa especifica que este é um vinho demi-sec, apesar de ser da variedade Merlot. Como o colega especialista disse, isso indica que o vinho teve adição de açúcar, vivendo e aprendendo. Aviso aos navegantes então: este não é um vinho seco.

Afora isso, me arrisco a dizer que é um vinho muito bom. Jovem, para consumo imediato, logo após a abertura da garrafa. Já mencinonei que dá para notar isso pelo aroma do vinho na hora que se abre a garrafa? Pois é. Acredite. Quem ainda não sabe, experimente um dia...

Coloração vermelho escura, com pendência para cor de amora (não tão arrocheado quanto o carmenere, mas nitidamente diferente do Salton).

Se alguém quiser arriscar um vinho demi-sec um dia, fica a dica.

Salton Classic 2007 - Merlots, postagem 1 de 3

Conforme prometido fui às compras e escolhi alguma coisa de nacionais para comparar, e, é claro, um chileno pra não perder o vício. Mais especificamente, um Salton Classic 2007 , um Marson 2005, e um Tenta 2008. Todos Merlot, para uma comparação científica: dois nacionais de duas safras diferentes, sendo um vinho de guarda e outro de consumo jovem, e outro importado para ter uma idéia. Esta postagem é a primeira de três e versa sobre o primeiro.

O Salton Classic recebeu alguns prêmios no ano passado se não me engano. Ele chegou ao mercado para disputar sério pela opção de consumo dos mortais normais, como eu, que procuram um vinho bom mas com preço que não agrida as finanças (afinal, este blog é sobre estes - não precisa nenhuma dica ou instrução especial para um Ventisquera, Carmem ou similar que são vendidos aqui de 50 a 60 reais a garrafa... estes são certamente fenomenais!)

Acabo de abrir a garrafa. Vinícola Salton aqui de Bento Gonçalvez. Reserva safra 2007. Pelo aroma na abertura dá pra notar que é vinho que está no ponto para consumo. Este eu aconselho a consumir em seguida à abertura, não é como os chilenos mais tradicionais que exigem a abertura algum tempo antes. Coloração vermelho escuro intenso. Grau alcoólico um pouco menor, 12%. Mas de excelente relação custo-benefício, bem mais barato, cerca de 30%, a menos que seus competidores. Recomendo. Mesmo.

Dicas do ano: vinhos do Vale dos Vinhedos

Bueno. Até agora já deu pra perceber que o pessoal é chegado em um vinho chileno e argentino. Isso porque as variedades mais consumidas, especialmente vinhos tintos, são melhores que os nacionais, pelas características pluviométricas gerais destes dois países.

Mas este final de semana contudo fui surpreendido por um vinho nacional do Vale dos Vinhedos, vinícola Michele Carraro, Cabernet Sauvignon, safra 2005. Fiquei meio desconfiado, safra de quatro anos para vinhos nacionais em geral não combinam bem. Mas creio que a pessoa que recomendou o vinho sabia do que falava.

Um par de dias depois nosso colega consultor oficial em vinhos comentou que os vinos do Rio Grande do Sul, tipicamente do Vale dos Vinhedos, safra 2005 estão especialmente recomendados. Parece que as características desta safra aliados ao período em que eles experimentaram engarrafados os levaram a um padrão muito bom. Como não tive a oportunidade de fotografar a garrafa nem anotar seus dados (vou procurar andar com máquina fotográfica e bloco de notas, mesmo nos almoços de fim-de-semana), não vou poder publicar nenhum detalhe. Mas pretendo procurar algum Merlot ou mesmo outro Cabernet Sauvingon de 2005 da região na minha próxima compra.

Para quem resolver arriscar, os dados técnicos mostram que a safra de 2008 será a próxima safra boa. Claro que teremos que ir experimentando estes vinhos ao longo do tempo para decidir qual foi o melhor tempo de maturação. Fazer o quê, temos este dever.

PS: a estação é própria para o consumo de vinhos tintos, é claro. Não só pelas temperaturas mais baixas, como porque nesta época do ano a gente fica se entupindo de comidas pesadas, à base de massas e carne vermelha. Não se preocupem, quando esquentar vão aparecer algumas postagens sobre vinhos brancos e espumantes do Rio Grande do Sul. Para estes o clima do estado tem vocação.

Santa Helena Reservado Carmenère

Santa Helena Reservado

Santa Helena

Chile

2008

Carmenère

Grau alcóolico 13%

Mais um Santa Helena. Esta vinícola sempre manteve um bom padrão de vinhos, mesmo nas safras menos promissoras. Este nao é diferente. Contudo, este ano tem sido razoável em geral. Tenho percebido que vinhos chilenos têm se apresentado um pouco ácidos, melhorando um bom tempo após a abertura da garrafa, indicando ser um vinho bem jovem. É de longe o que possui tonalidade mais violeta dos aqui descritos, sendo notável a diferença na sua coloração. Assim sendo, recomendo um tempo extra de ventilação para todos, e para este não é diferente. Fazer o quê? Abra a garrafa, experimente um pouco. Daqui a meia hora, experimente mais uma taça. Repita a operação daí a meia hora, e assim por diante. Encontre o ponto ótimo de degustação conforme seu gosto. Eu sei, eu sei, é uma tarefa difícil, mas apreciar vinhos sempre foi um misto de excelência técnica com arte, e aqueles bravos que ousam escolher trilhar estes caminhos tortuosos devem se submeter a alguns sacrifícios.

Amberdeen Angus Syrah 2008

Argentina

Syrah

2008

Finca Flichman

Acho que cada região tem sua vocação para tipos de uva. Neste caso, acho que este argentino Syrah é um excelente representante da classe. Baixa acidez, aroma acentuado desde a abertura da garrafa. Coloração vermelho intensa. Abra a garrafa 30 min antes de consumir, e seja feliz. Os Amberdeen Angus têm se provado a melhor relação custo benefício desta safra. Chegam aqui com preço baixo, e pode confiar, são tão bons quanto seus outros patrícios ou os chilenos competidores. Altamente recomendado. Só não dá pra recomendar mais porque eles sumiram das prateleiras. Acho que a fama deles se espalhou e o pessoal levou mesmo. Eu, pelo menos, não achei mais para vender faz umas duas semanas...

Santa Helena Reservado Chardonnay

Chile

Chardonnay

2008

Santa Helena tem sido ao longo do tempo uma marca com boa relação custo benefício. Este eu resolvi dar de mão em um dia em que o peixe estava em oferta e, é claro, eu tinha que ter alguma coisa para companhar.

Aroma cítrico típico, pouca acidez. Como todo vinho branco, vai bem gelado, consumido em seguida à sua abertura. Pelo tipo do vinho, não vale a pena ventilar ou deixar oxidar muito. Recomendo.

Costa Vera Merlot 2008

Costa Vera - Viña Indómita - Chile

Merlot safra 2008

13,5% VOL

Bueno. Vinho chileno nunca foi ruim. Mas quando eu abri este aqui eu estranhei a acidez. Para um Merlot, não gostei muito. Sobrou um pouco de um dia para o outro na janta, e no segundo dia estava melhor, sugerindo que eu não abri cedo o suficiente para deixá-lo oxidar e chegar ao ponto ideal.

Depois fui ler o rótulo traseiro na garrafa e vi que ele é na verdade 85% merlot e 15% cabernet sauvignon. Tava explicada a acidez. Encarem este vinho como um corte, não um varietal. Dá pra encarar sem muitas pretensões. Um colega experimentou a variedade cabernet sauvignon dele. Vamos esperar pelo seu parecer.

Lançamento do blog

Olá a todos. Este blog é uma iniciativa de um grupo de colegas que tem feito o sacrifício, ao longo dos anos, de procurar experimentar e trocar informações úteis a respeito dos vinhos disponíveis no mercado de Porto Alegre. Como um de nossos colaboradores mais assíduos e entendidos no assunto ganhou de presente um caderno para fazer suas anotações científicas sobre o assunto, pensamos: quem sabe nós não tornamos esta importante ferramenta disponível a todos não só para consulta mas também para atualização?

Esperamos que todos entendam esta atitude extremamente altruísta que é o de alertar as pessoas a respeito das boas opções disponíveis evitando contratempos e surpresas desagradáveis em casa ou em grupos de amigos com produtos que não correspondam às expetativas. Nós assumiremos, corajosa e impavidamente, o risco desta experimentação.

Não reparem as fotos das garrafas vazias. Para melhor precisão dos comentários, é necessário examinar a rolha, apreciar o aroma e por fim degustar o vinho. E, bem, após aberto não convém deixá-lo por muito tempo ventilando, sob pena de inutilizá-lo.