Bem, vamos lá. Não vamos ser radicais. Pense assim: com esta garrafa de R$24,90, eu comprei mais duas garrafas de vinho a R$9,95 cada uma. Total da compra: um pouco menos de R$45,00. Como foram três, ficou por um pouco menos de R$15,00 a garrafa. Plenamente amortizável, e dentro do orçamento estipulado por unidade. Notem agora mais este aspecto importante de experimentar também vinhos baratos...
Vinho que mostrou-se amadurecido, deve ser aberto no mínimo meia hora antes do consumo. Sua alteração de sabor e olfato com a oxidação é notável em seguida à abertura da garrafa de forma muito intensa. Logo que aberto, seu sabor rescende muito a carvalho e aromas alcoólicos. Após a ventilação, surgem com mais intensidade os aromas de frutas.
I. O EXAME VISUAL
BRILHO: Reflexos intensos; aspecto brilhante (características de limpidez, viscosidade e transparência reunidas). Adequado 1 ponto
COR: A cor é adequada à idade do vinho e à variedade da uva? Púrpura [violácea]. Adequada - 4 pontos
II. O EXAME OLFATÓRIO - OS AROMAS
QUALIDADE: Agradável – 3 pontos.
INTENSIDADE: Moderada – 2.
CLASSIFICAÇÃO: Secundários - frutas silvestres e terciários (buquê) - carvalho. 3 pontos
III. O EXAME GUSTATIVO – OS SABORES
QUALIDADE: Agradável – 3
INTENSIDADE: Moderada – 1
CORPO: Médio Adequado – 1
ADSTRINGÊNCIA (TANINOS) : Bons – 2
ACIDEZ: Presente, boa - 1
EQUILÍBRIO: Equilíbrio Imperfeito – 1
RETRO-OLFATO ou AROMA DE BOCA:
QUALIDADE: Agradável – 2
INTENSIDADE: Fraco – 1
PERSISTÊNCIA: 4 a 7 seg – 1
QUALIDADE GERAL: Ótimo – 5
ESTRUTURA PARA ENVELHECER: 3 a 6 – 1
TOTAL DE PONTOS: 82
Você gostaria de comprar este vinho para apreciá-lo em casa? Sim, especial
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