Frase da semana

"Os produtores de vinho de hoje em dia ainda se preocupam com a qualidade."

Francis Ford Coppola, sobre suas duas profissões (cineasta e produtor de vinhos).

Medrano Estate Reserva Malbec 2008

Mais uma agradável surpresa. Parece que no comércio local, a cifra de 16 reais engloba uma série de boas opções com excelente relação custo benefício. Vale a pena pagar uns 3 reais a mais para ter bons vinhos no estoque, na minha opinião. Mas vamos ao que interessa. Este é um Malbec do ano passado, que é fornecido em garrafa com rolha longa, adequada para conservação em prazos mais longos. Pelo estado da rolha, neste vinho, dá para confiar e adquirir no mercado, ainda que as garrafas fiquem estocadas na posição vertical. Creio que seja uma boa opção para manter por mais um ano. Dica: consuma no mesmo dia da abertura da garrafa, ele parece estar já no seu ponto de amadurecimento.
I. O EXAME VISUAL BRILHO: Reflexos intensos; aspecto brilhante e límpido-1 ponto COR: A cor é adequada, puxando a cor de tijolo -4 pontos levemente terrosa.
II. O EXAME OLFATÓRIO - OS AROMAS QUALIDADE: Agradável–3  INTENSIDADE: (pontue apenas se o aroma for agradável ou muito agradável): Moderada–2 Aromas secundários de álcool, e terciários (2+3 pontos)
III. O EXAME GUSTATIVO – OS SABORES QUALIDADE: Muito Agradável–4 INTENSIDADE: Moderada–1 com sabor leve de azeitonas muito agradável. CORPO: leve adequado–1 ADSTRINGÊNCIA (TANINOS): Bons–2 ACIDEZ: Presente, boa-1 EQUILÍBRIO: Nos tintos, a harmonia entre acidez, taninos e o corpo, a meu ver, equilibrado–2 RETRO-OLFATO ou AROMA DE BOCA: QUALIDADE:  Agradável–2 INTENSIDADE: Médio–1 PERSISTÊNCIA: É o tempo de duração da sensação de retro-olfato - mais de 8 seg–2 pontos QUALIDADE GERAL: Ótimo–5 ESTRUTURA PARA ENVELHECER: 3 a 6–1 ponto TOTAL DE PONTOS: 87.
Você gostaria de comprar este vinho para apreciá-lo em casa? Sim, e se não para momentos especiais, no mínimo para aqueles jantares ao final de um dia longo, lembrando das sábias palavras de Napoleão:"... nas vitórias é merecido, nas derrotas, necesário..."

Frase da semana

Este pão que eu parto foi um dia trigo,
Este vinho em uma árvore estrangeira
Mergulhado em sua fruta;
Homens de dia ou vento à noite
Deitaram os frutos por terra, extraíram a alegria da uva.
Dylan Thomas (1914-1953)
Livre tradução de "This bread I break"

Frase da semana

O vinho alegra o coração do homem,

e a alegria é a mãe de todas as virtudes.

Johan Wolfgang von Goethe - filósofo alemão.

Frase da semana

Se Deus proibisse a bebida, teria Ele feito o vinho tão bom?

Cardeal Richelieu

Amberdeen Angus Malbec 2009

 Vamos ao importante testemunho de um exemplar da última safra. Estamos com boas perspectivas até o momento...
I. O EXAME VISUAL BRILHO: Reflexos intensos; aspecto brilhante (características de limpidez, viscosidade e transparência reunidas). Adequado-1 ponto COR: A cor é adequada à idade do vinho e à variedade da uva? púrpura [violácea] Adequada-4 Outras observações: Cor intensa, bem definida. II. O EXAME OLFATÓRIO - OS AROMAS QUALIDADE: Agradável–3 INTENSIDADE: (pontue apenas se o aroma for agradável ou muito agradável): Fraca–1 CLASSIFICAÇÃO: Identificou algum aroma? Qual (quais)? aroma de frutas vermelhas e álcool - 2 pontos III. O EXAME GUSTATIVO – OS SABORES QUALIDADE: Agradável–3 INTENSIDADE: (pontue apenas se o sabor for agradável ou muito agradável) Moderada–1 Identificou algum sabor? Qual (quais)? Sabor de uvas e de azeitonas com toque de madeira CORPO: Leve, Adequado–1 ADSTRINGÊNCIA (TANINOS): Taninos verdes, agressivos–1  ACIDEZ:  Presente, boa-1 EQUILÍBRIO: Nos tintos, a harmonia entre acidez, taninos e o corpo. Equilibrado–2  RETRO-OLFATO ou AROMA DE BOCA: QUALIDADE:  Agradável–2 INTENSIDADE:  Médio–1  PERSISTÊNCIA: É o tempo de duração da sensação de retro-olfato. 4 a 7 seg–1 QUALIDADE GERAL: Bom–4 ESTRUTURA PARA ENVELHECER: 3 a 6–1 .
TOTAL DE PONTOS: 79
Você gostaria de comprar este vinho para apreciá-lo em casa? Sim, sem dúvida. Como vinho jovem, de safra recente, é muito bom. Vale a pena o investimento. Pelo preço, é um daqueles que dá para fazer uma reservinha para as horas difíceis.

Chiloe Reserva 2008

O inverno que inicia nos traz algumas boas opções de vinhos. Quer da safra 2009, quer da safra anterior com potencial de evolução, como é o caso deste.
Trata-se de um Carmenere chileno reservado 2008. Na abertura da garrafa nota-se primeiramente que foi usado o padrão de rolhas alongadas, para melhor proteção do produto. O aroma do vinho na abertura é bastante acentuado e agradável, com acento de frutas vermelhas e carvalho. A garrafa escolhida também é do padrão mais escuro, com uma bonita tonalidade âmbar que deve ajudar bastante a evitar a incidência de luz.
Vamos aos pontos objetivos:
I. O EXAME VISUAL BRILHO: Reflexos intensos; aspecto brilhante (características de limpidez, viscosidade e transparência reunidas). Adequado-1, COR: A cor é adequada à idade do vinho e à variedade da uva? Rubi intensa muito bela, adequada-4  Outras observações: Coloração intensa e reflexos brilhantes. II. O EXAME OLFATÓRIO - OS AROMAS QUALIDADE: Muito Agradável–5 INTENSIDADE: (pontue apenas se o aroma for agradável ou muito agradável): Moderada–2 CLASSIFICAÇÃO: Identificou algum aroma? Frutas vermelhas, uvas e carvalho. 3 pontos III. O EXAME GUSTATIVO – OS SABORES QUALIDADE:  Agradável–3 INTENSIDADE: (pontue apenas se o sabor for agradável ou muito agradável) Intenso–2  Identificou algum sabor? Qual (quais)? CORPO: médio, adequado–1 ADSTRINGÊNCIA (TANINOS):  Bons–2 ACIDEZ: Presente, boa-1 EQUILÍBRIO: Nos tintos, a harmonia entre acidez, taninos e o corpo.  Equilibrado–2 RETRO-OLFATO ou AROMA DE BOCA: QUALIDADE: Muito agradável–3  INTENSIDADE: Médio–1 PERSISTÊNCIA: É o tempo de duração da sensação de retro-olfato 4 a 7 seg–1 QUALIDADE GERAL: Ótimo–5 ESTRUTURA PARA ENVELHECER: 3 a 6–1 TOTAL DE PONTOS: 87. Recomandado, sem dúvida, cinco estrelas para custo-benefício.
Você gostaria de comprar este vinho para apreciá-lo em casa? Sim, até mesmo para ocasiões mais especiais. Pelo preço, me permito inclusive a fazer um pequeno estoque, já que as condições observadas da garrafa indicam que é possível sem correr o risco do vinho se estragar. Cinco estrelas para relação custo-benefício.

Frase da semana

"Boa é a vida, 

mas melhor é o vinho."

Fernando Pessoa

Frase da semana

"Um homem que só bebe água 

tem um segredo a esconder de seus semelhantes."

Charles Baudelaire

Frase da Semana

"Onde o vinho falta não há lugar para o amor".
Eurípedes, teatrólogo grego (485 a.C.- 406 a.C.)

Vinhos para o calor - Salton Brut

Salton Brut

Uvas Chardonnay e Riesling

Método de fermentação Charmat.

Safra 2009.

Origem Vale do Rio das Antas - São Valentin - RS.

Teor alcoólico 11,5%.

Grande relação custo benefício, a melhor dos até agora observados, sendo uma variedade um pouco mais acessível da Salton. Pode ser adquirido sem medo. Segue a mesma linha do Reserva Ouro, com um pouco menos de refino e intensidade, mas exibindo um excelente aroma na abertura. Ótimo para acompanhar refeições, e aquele pãozinho novo com patê ou tomate seco ou quem sabe um queijo colonial em um final de tarde se sexta-feira de uma semana cheia. Não que não possa acompanhar uma celebração ou um jantar mais completo, é que estas também são grandes sugestões para ele. Comentários à parte, espumantes gaúchos são muito bons, uma grande vocação desta região.

Vinhos para o calor - Salton Reserva Ouro

Salton Reserva Ouro.

Uvas Chardonnay, Pinot Noir e Riesling.

Método de fermentação Charmat.

Safra 2009.

Origem Vale do Rio das Antas - São Valentin - RS.

Teor alcoólico 12%.

Concorrente direto do Miolo Brut. Tem a adição da variedade Riesling, com excelente resultado. É vendido com uma safra mais jovem, a garrafa informa período de fermentação de 6 meses, com maturação de 2 meses. O resultado é um vinho extremamente saboroso, de grande qualidade. Vale a pena experimentar. Também pode ser indicado para ser consumido com pratos mais temperados, sem medo.

Vinhos para o calor - Salton Prosecco

Salton Prosecco.

Uvas Prosecco.

Método de fermentação Charmat.

Safra 2009.

Origem Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves - RS.

Teor alcoólico 11,5%.

Se mostrou o favorito do pessoal por aqui. Esta variedade tem sabor aveludado, de acidez contida, com intensos aromas de uva.

Recomendadíssimo para acompanhar o jantar tradicional com carnes brancas assadas e arroz à grega no capricho. Quem nunca experimentou, pode ir sem medo.

Frase da Semana

O vinho é um enigma...
a solução está no fundo da taça.

Jean-Pierre Alaux e Noel Balen em "O Ritual de Bordeaux".

Vinhos para o calor - Miolo Brut

Com a atual alta na temperatura e as festas de final de ano, não há como não falar nos vinhos próprios para a ocasião. Quer seja em um jantar de celebração festiva ou em uma refeição reservada com alguns quitutes especiais, espumantes são uma grande pedida no calor. Após as famosas sidras, espumantes de maçã, pêssego, pêra, suaves ou assim se dizendo na casa dos parentes (ou não...), segue algumas impressões de algumas opções aqui do Rio Grande do Sul e que são facilmente encontrados no supermercado próximo a você. A propósito, grande época para adquirir um balde de gelo... Neste primeiro post:

(Os critérios para os vinhos tintos aqui não serão aplicados - creio que as razões são bastante claras.)

Miolo Brut.

Uvas Chardonnay e Pinot Noir. 

Método de fermentação tradicional. 

Safra 2007.

Origem Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves - RS.

Teor alcoólico 12%.

Belíssima garrafa marcada com número de série. Se mostra com gaseificação intensa na abertura da garrafa. Dos "modelos" apreciados, foi o que mostrou com formação de bolhas mais finas, indicativo de qualidade. Achei um pouco ácido, talvez pela passagem já de algum tempo da safra da uva, mas longe de desmerecer o produto. Recomendado, sem dúvida, principalmente para aqueles que gostam de vinhos mais agressivos. Cai muito bem com frutas cítricas secas, carnes brancas bem temperadas, ou mesmo presunto defumado.

Frase da Semana

"Mas dá aos que estão aflitos

um licor capaz de os embriagar, 

e vinho aos que estão em amargura

de coração, para que eles bebam

e se esqueçam da sua pobreza, e

não se lembrem mais da sua dor."

Provérbios, XXXI, 6