Santa Helena ReservadoSanta Helena
Chile
2008
Carmenère
Grau alcóolico 13%
Mais um Santa Helena. Esta vinícola sempre manteve um bom padrão de vinhos, mesmo nas safras menos promissoras. Este nao é diferente. Contudo, este ano tem sido razoável em geral. Tenho percebido que vinhos chilenos têm se apresentado um pouco ácidos, melhorando um bom tempo após a abertura da garrafa, indicando ser um vinho bem jovem. É de longe o que possui tonalidade mais violeta dos aqui descritos, sendo notável a diferença na sua coloração. Assim sendo, recomendo um tempo extra de ventilação para todos, e para este não é diferente. Fazer o quê? Abra a garrafa, experimente um pouco. Daqui a meia hora, experimente mais uma taça. Repita a operação daí a meia hora, e assim por diante. Encontre o ponto ótimo de degustação conforme seu gosto. Eu sei, eu sei, é uma tarefa difícil, mas apreciar vinhos sempre foi um misto de excelência técnica com arte, e aqueles bravos que ousam escolher trilhar estes caminhos tortuosos devem se submeter a alguns sacrifícios.
Nenhum comentário:
Postar um comentário