Frase da semana

"O grau de civilização de um povo é sempre proporcional à qualidade e à quantidade dos vinhos que consome"
Babrius, poeta romano (séc II-séc III)

Lacrado Tannat 2006

Este tem um apelo de marketing diferente, vem com um rótulo pendurado na garrafa preso em um lacre colocado sobre a rolha. Para chamar a atenção serve... A propósito, a rolha aparentava estar intacta, mas um tanto endurecida, indicando tempo de armazenamento em condições inadequadas. Uma pena, pois não será justo com o vinho comentar sobre suas características nessas condições.
I. Exame visual: reflexosmedianos, cor telha mediana (3).
II. Exame olfatório: qualidade agradável (3), intensidade moderada (2), com nítidos aromas secundários de frutas silvestres e carvalho (2).
III. Exame gustativo: qualidade agradável (3), mediano (1), corpo leve (0), taninos bons (2), acidez fraca (0), equilíbrio imperfeito (1). Retro olfato agradável (2) intensidade média (1), persistente (2), qualidade geral bom (3), estrutura para envelhecer? Não muito (1).
Total de pontos: 76
Levaria para apreciar em casa? Não. Não caiu muito no meu gosto não, creio mesmo que o vinho tenha sido bom em algum momento passado, mas ficou na prateleira muito tempo e entrou em promoção para desovar o estoque antigo. Estou curioso para encontrar alguma garrafa dessas de safra 2007 ou 2008. A safra de 2006 que está nas prateleiras, se sofre do mesmo mal desta garrafa, deve ser evitada.

Miolo Terranova Shiraz 2007

Terranova Syrah
Safra 2007
Miolo
Vale do São Francisco
Este eu fiquei curioso, pois é o primeiro vinho desta região do Brasil que experimento. Não entrando no mérito da qualidade do vinho ou do meu gosto pessoal, dá pra perceber a diferença que a região faz na uva e no produto final.
A rolha é de material sintético, com pintura do mesmo logotipo do rótulo. Já ouvi falar que a partir da rolha dá para ter uma idéia da qualidade do vinho. Bem, tenho uma certa implicância com rolhas sintéticas...
Agora a avaliação
I. Exame visual: reflexos intensos, adequados (1), cor rubi intensa (4).
II. Exame olfatório: qualidade ruim (0), intensidade moderada (0), com aroma fortemente alcoólico (0).
III. Exame gustativo: qualidade agradável (3), moderado (1), corpo médio, adequado (1), taninos agressivos (1), acidez presente, boa (1), não equilibrado (0). Retro olfato agradável (3) intensidade média (1), persistente (3), qualidade geral médio (2), estrutura para envelhecer? não (0).
Total de pontos: 71
Compraria para apreciar em casa? Não.

Frase da semana

"O vinho é a parte intelectual de uma refeição. As carnes e legumes não são mais que a parte material"
Alexandre Dumas, escritor

Castel Pujol Tannat/Merlot

Senhores, já que estamos falando em Tannat, recomendo este corte Tannat/ Merlot da mesma vinícola do post anterior (Castel Pujol, Bodegas Carrau, R$ 11,50). Para quem não aprecia o Tannat por ser muito tânico, neste corte o Merlot suaviza os taninos e torna o vinho menos "áspero". Postado por Ingo.

Castel Pujol Tannat 2007

Castel Pujol Tannat 2007
Bodegas Cafrali

Uruguai

Teor alcoólico 13,5%

Preço: R$ 14,50

Degustador: Ben-Hur Escobar

Este eu resolvi experimentar porque não havia aqui ainda um vinho uruguaio. Notei o tipo do vinho e a safra, o preço razoável, então lá vai.
É um vinho com corpo para envelhecer, de consumo um bom tempo depois de aberto. Achei bom no primeiro dia, melhor no segundo, e, no terceiro quando acabei com a garrafa, foi quando foi possível discernir alguns aromas secundários de frutas além do tom alcoólico intenso dos primeiros dias. Então, abra cedo...
I. Exame visual: reflexos intensos, adequados (1), cor granada, mediana (4).
II. Exame olfatório: qualidade indiferente (1), intensidade moderada (0), com aroma alcoólico em seguida a abertura - após oxidado nota-se aromas de frutas silvestres (2).
III. Exame gustativo: qualidade agradável (3), moderado (1), corpo médio, adequado (1), taninos agressivos (1), acidez presente, boa (1), equilibrio imperfeito (1). Retro olfato agradável (2) intensidade média (1), medianamente persistente (1), qualidade geral bom (4), estrutura para envelhecer? creio que bastante bem, de 7 a 10 anos (2).
Total de pontos: 76
Compraria para apreciar em casa? Sim. Para consumo regular. Apesar de eu não ser fã da variedade Tannat, me causou boa impressão pela sua característica de evolução após aberto. Para o meu gosto, após oxidado, acompanhado de alguma massa com molho vermelho, pode fazer uma refeição muito feliz.

Santa Carolina Carmenere 2006

Santa Carolina Reservado Safra 2006
Viña Santa Carolina S.A.- Macul, Santiago, Chile.
Carmenère
Teor alcoólico 13%
Comprado em 13/08/2009
Preço: R$15,50
Degustador: André Colling
Senhores, o vinho é uma bebida diferenciada. Não há dúvida. Apreciar vinho é agradável, motivo de conversas, formador de amizades, conhecimento e saúde. Há livros, revistas, sites, histórias e histórias. A cultura do vinho.Da mesma forma que meus colegas, apreciadores de vinhos, também busco ampliar o conhecimento, provar novos vinhos e obviamente continuar tendo o privilégio daqueles especiais, provados e aprovados.Não somos consumidores de vinhos “AA” que custam várias dezenas de reais. Nada disto. Somos iguais a vocês amigos, que buscam um vinho honesto, no sabor, na qualidade e no preço. Nesta busca, igual a todos, acertos e erros.Esta semana eu acertei. Resolvi provar um Carmenére 2006, reservado, Santa Carolina. Já de saída faço questão de dizer que a minha impressão foi ótima ! Excelente custo benefício, muito agradável, muito honesto. No exame visual apresenta cor rubi intensa, de brilho cristalino vivo.No exame olfatório o aroma é agradável, equilibrado, de intensidade moderada com toque de frutas vermelhas.No exame gustativo é bastante agradável, de intensidade moderada e de corpo médio. Os taninos são bons, apresenta acidez necessária sem perder o equilíbrio. O retro olfato é agradável, de boa persistência e intensidade média.Compraria para apreciar em casa ? Sim ! Claro que sim ! para o almoço, para o jantar, para festas e principalmente para momentos especiais. Compre e aprecie, com moderação.

Marson Reserva Merlot 2005 posts Merlots 3 de 3

Marson Reserva Merlot Safra 2005

Brasil

Teor alcoólico 12%

Preço: R$ 19,95

Degustador: Ben-Hur Escobar

Este eu comprei por fama, e indicação do colega Ingo. Como eu tinha comprado outras duas garrafas mais baratinhas, no balanço das contas deu pra levar este um pouco mais caro. Não me arrependi.
Na abertura da garrafa dá pra perceber que é um vinho de aroma intenso e agradável, diferenciado. Esta impressão na abertura da garrafa eu só tinha notado em alguns vinhos chilenos de melhor qualidade. Este não fica para trás em nenhum aspecto.
I. Exame visual: reflexos intensos, adequados (1), cor rubi adequada intensa (4).
II. Exame olfatório: qualidade muito agradável (5), intensidade moderada (2), com nítidos aromas secundários de frutas silvestres (2).
III. Exame gustativo: qualidade muito agradável (4), intenso (2), corpo médio, adequado (1), taninos bons (2), acidez presente, boa (1), equilibrado (2). Retro olfato muito agradável (3) intensidade média (1), persistente (2), qualidade geral ótimo (5), estrutura para envelhecer? creio que bastante bem, de 7 a 10 anos (2).
Total de pontos: 94
Compraria para apreciar em casa? Com certeza vou comprar de novo, mesmo que o preço seja um pouco além dos 10-12,00 reais que é o meu orçamento normal para uma garrafa de vinho! Bom para ocasiões especiais, inclusive para oferecer a quem entende um pouco de vinho e não ter medo de passar vergonha. (pelo menos eu tenho vergonha de oferecer vinho ruim a amigos mais entendedores...)

Chateau Lacave Merlot 2005

Salton Classic Merlot Safra 2005

Brasil

Teor alcoólico 12%

Preço: R$ 11,95

Degustador: Ben-Hur Escobar
Este eu resolvi experimentar por pura curiosidade, por já ter ouvido falar da marca e pela perspectiva dos rumores da safra 2005 nacional.

Bom, lá vai a avaliação:

I- Exame visual: Brilho adequado (1), Cor rubi inadequada fraca(1).

II- Exame olfativo: Qualidade indiferente (1), Intensidade moderada (0), classificação ; terciários (1).

III-Exame gustativo: Qualidade indiferente (1), Intensidade fraca (0), Corpo leve - inadequado (0), adstringência taninos agressivos (1), acidez ausente (0), equilíbrio imperfeito (1), retro-olfato agradável (2), intensidade fraca (1), persistência fraca (0), qualidade geral ruim (0). Estrutura para envelhecer: menor que 4 anos (provado com 4) (0).

Total de pontos: 60

Compraria o vinho para apreciar em casa? Não.

Salton Classic Merlot 2007

Salton Classic Merlot Safra 2007

Brasil

Teor alcoólico 12,5%

Preço: R$ 9,95

Degustador: Ben-Hur Escobar
Este eu resolvi experimentar para avaliar a diferença entre as safras de 2007 e 2008, já que eu já havia experimentado um 2008 este ano. Eu tenho um cacoete de que safras de anos ímpares são as melhores. Claro que isso não tem o menor fundamento técnico, mas se revelou verdade mais uma vez. Na minha opinião (e da minha esposa também...) este Merlot 2007 é nitidamente mais agradável, mais encorpado e de sabor mais aveludado e persistente que o 2008, indicando que este vinho se dá muito bem envelhecendo mais um ano ou dois na garrafa. Dizem que a safra 2008 é das melhores, aguardamos com grande expectativa o amadurecimento dos vinhos deste ano. A dica? Procurem nas prateleiras, vocês encontrarão certamente algumas garrafas 2007 perdidas. O pessoal não é muito organizado quanto a isso em supermercados. Em casas especializadas a coisa é diferente... mas os vinhos não custam menos de 10 reais, não é verdade?

Bom, lá vai a avaliação:

I- Exame visual: Brilho adequado, Cor rubi adequada intensa com leves tons de violeta.

II- Exame olfativo: Qualidade indiferente, Intensidade moderada.

III-Exame gustativo: Qualidade agradável, Intensidade moderada, Corpo mediano - adequado, adstringência boa, acidez boa, equilibrado, retro-olfato qualidade agradável, intenso, média persistência, qualidade geral boa. Estrutura para envelhecer: de 2 a 5 anos.

Total de pontos: 75

Compraria o vinho para apreciar em casa? Com certeza, para o dia a dia, muito bom, com excelente preço inclusive.

Toso Malbec 2008

Toso Malbec Safra 2008

Bodegas e Viñedo Pascual Toso S.A.

Argentina

Teor alcoólico 13%

Preço: R$13,00

Degustador: André Colling

Avaliação:

I- Exame visual: Brilho adequado, Cor rubi adequada intensa com tons terrosos.

II- Exame olfativo: Qualidade agradável, Intensidade moderada, Aroma: secundários, levemente alcoólicos

III-Exame gustativo: Qualidade indiferente, Intensidade fraca, Corpo leve - inadequado, adstringência fraco, acidez ausente, equilíbrio - desequilibrado, retro-olfato qualidade agradável, intenso, pouca persistência, qualidade geral ruim. Estrutura para envelhecer: de 0 a 2 anos.

Total de pontos: 67

Compraria o vinho para apreciar em casa? Não.

Ficha de avaliação dos vinhos

Um dos colegas está contribuindo com uma ficha de avaliação de vinhos que sistematiza melhor a avaliação dos produtos.

A partir da próxima postagem, de autoria do mesmo, veremos como fica.

Gostei especialmente da última classificação, com recomendação da ocasião de consumo.

Dados:

I. O EXAME VISUAL

BRILHO: ( ) Reflexos intensos; aspecto brilhante (características de limpidez, viscosidade e transparência reunidas). ( ) Adequado ( ) Inadequado 1 ponto

COR: ( ) A cor é adequada à idade do vinho e à variedade da uva?

( ) púrpura [violácea] ( ) rubi ( ) granada ( ) tijolo ( ) âmbar

( ) Adequada ( ) Inadequada 4 pontos

Outras observações: Halo: --- Intensidade de cor: Intensa, escura, levemente terrosa. Fluidez (lágrimas): Poucas

II. O EXAME OLFATÓRIO - OS AROMAS

QUALIDADE: ( ) Desagradável – 0 Indiferente – 1 Agradável – 3 Muito Agradável – 5 Excelente - 7

INTENSIDADE: ( ) (pontue apenas se o aroma for agradável ou muito agradável): Fraca – 1 Moderada – 2 Intenso – 3

CLASSIFICAÇÃO: ( ) Identificou algum aroma? Qual (quais)?

Secundários – levemente alcoólico.

Secundários - Provenientes de substâncias formadas na fermentação (ex: álcool, flores, frutas, etc) e durante o amadurecimento do vinho na barrica. 2 pontos

Terciários (buquê) - aromas originados durante o envelhecimento do vinho na garrafa. 3 pontos

III. O EXAME GUSTATIVO – OS SABORES

QUALIDADE: ( ) Desagradável – 0 Indiferente – 1 Agradável – 3 Muito Agradável – 4

INTENSIDADE: ( ) (pontue apenas se o sabor for agradável ou muito agradável) Fraca – 0 Moderada – 1 Intenso – 2

Identificou algum sabor? Qual (quais)?

CORPO: ( ) ( ) leve ( ) médio ( ) encorpado Inadequado – 0 Adequado – 1

ADSTRINGÊNCIA (TANINOS) : ( ) Fracos – 0 Taninos verdes, agressivos – 1 Bons – 2 Maduros, aveludados – 3

ACIDEZ: ( ) Ausente, insuficiente – 0 Presente, boa - 1

EQUILÍBRIO: ( ) Nos tintos, a harmonia entre acidez, taninos e o corpo. Desequilibrado – 0 Equilíbrio Imperfeito – 1

Equilibrado – 2

RETRO-OLFATO ou AROMA DE BOCA:

QUALIDADE: ( ) Desagradável – 0 Agradável – 2 Muito agradável – 3 Excelente – 4

INTENSIDADE: ( ) Insuficiente – 0 Fraco – 1 Médio – 1 Intenso – 2

PERSISTÊNCIA: ( ) É o tempo de duração da sensação de retro-olfato. 0 a 3 seg – 0 4 a 7 seg – 1 mais de 8 seg – 2

QUALIDADE GERAL: ( ) Ruim – 0 Razoável – 1 Bom – 4 Ótimo – 5 Excelente – 6

ESTRUTURA PARA ENVELHECER: ( ) 0 a 2 anos – 0 3 a 6 – 1 7 a 10 – 2 11 a 15 – 3 16 a 20 anos (ou mais) - 4

TOTAL DE PONTOS:

Você gostaria de comprar este vinho para apreciá-lo em casa?

( ) Não ( ) Sim, para o dia-a-dia, almoço ( ) Sim, especial ( ) Sim, para momentos excepcionais